Charakteristisch, intensiv herb-würzig, leicht süsslich und pfeffrig mit einer subtilen Zitrusnote.

Der einzigartige Geschmack macht Wacholderbeeren zu einer beliebten Zutat in Gin, Wildgerichten, verschiedenen europäischen Küchen, insbesondere in der deutschen und skandinavischen Küche.

Exzellent für einen Ragout oder einen Braten. Ebenfalls zum Einmachen von Essiggurken. Muss zu Beginn des Garens beigegeben werden.

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- Griebenschmalz mit Apfel und Thymian

- Gemüsefond