Momiji (Sternenfeld) aus besonders reiner Natur, nach dem Pflücken bei -30 °C 6 Monate vakumiert eingelagert, hocharomatisch, dicht und breit im Geschmack.

Dieser aussergewöhnliche Grüntee überzeugt mit viel Körper und krafvollem Umami, gepaart mit süsslich-crèmigen, zart-nussigen Noten. Sehr langes und warmes Aroma, im Abgang zeigt sich ein Hauch von weichen Röstnoten.

Ein reifer first flush Tee aus historischer-traditioneller Verarbeitung. Diese Shincha-Spezialität wurde im Frühjahr bis zum Herbsteiskalt zum Nachreifen eingelagert. Die Lagerung intensiviert die Süsse und die frischen Noten werden leicht abgemildert. Der Momiji ist ein Blend aus den Kultivaren Saemidori, Tsuyuhikari und Okuyutaka.

Im Hoshino auf der Insel Kyushu wird seit 800 Jahren Tee angebaut. Seinen Namen - Sternenfeld - verdankt der Ort seiner klaren Luft, welche besonders eindrückliche Sternenbilder erlaubt. Das Gebiet ist wegen seiner reinen Natur ideal für den Teeanbau. Hoshino gehört zur Tee-Region Yame, diese ist bekannt für Tees von einer herausragenden Süsse und Milde.

Zubereitungsempfehlung: ca. 1-2 EL/1L mit ca. 70°C heissem Wasser übergießen und 45-60 Sekunden ziehen lassen. Mehrfache Aufgüsse, mit deutlich kürzeren Ziehzeiten (5-10 Sek.) sind empfehlenswert bis das Aroma verblasst.

Dieser Tee wird in Japan abgepackt.